Gebratener Reis mit Ei und Gemüse — das perfekte Resteverwertungs-Gericht.
Mira's Tipp
Verwende für dieses Rezept zwingend eine beschichtete Pfanne oder einen Wok, damit das Ei nicht kleben bleibt und der Reis bei hoher Hitze perfekt knusprig wird.
Zutaten
Zubereitung
Den kalten Reis mit einer Gabel gut auflockern. Karotte fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok in Rapsöl 3 Minuten anbraten.
Erbsen und den aufgelockerten Reis dazugeben und bei hoher Hitze anbraten, um Röstaromen zu erzeugen.
In der Mitte Platz schaffen, Eier hineinschlagen und zügig verrühren, bis sie gestockt sind.
Alles vermengen, mit Sojasosse und Sesamöl würzen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiss servieren.
Reste verwerten
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