Foto: KI BudgetKochGebratene Polenta-Schnitten mit geschmorten Kirschtomaten und Basilikum
Eine rustikale, mediterrane Sommer-Speise. Goldbraune Polenta-Taler treffen auf süsse, in Olivenöl geschmolzene Kirschtomaten. Einfach, ehrlich, perfekt.
Zutaten
Zubereitung
Tomaten halbieren. Knoblauch in Scheiben schneiden.
Polenta in Rauten schneiden (ca 1,5 cm) und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten.
In einer zweiten Pfanne Tomaten und Knoblauch im restlichen Olivenöl sanft dünsten, bis die Tomaten weich werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten über die Polenta-Schnitten geben und grosszügig mit frischem Basilikum bestreuen.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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