Das einfachste und schnellste Pasta-Gericht der Welt — Knoblauch, Öl, fertig.
Mira's Tipp
Das Nudelwasser macht die Sauce cremig — nie vergessen! Salze das Kochwasser grosszügig, da dies die einzige Möglichkeit ist, der Pasta selbst Geschmack zu verleihen. Achte beim Anbraten des Knoblauchs darauf, dass er nur hellgelb bleibt.
Zutaten
Zubereitung
Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Spaghetti al dente kochen. 1 Tasse Nudelwasser vor dem Abgiessen aufbewahren.
Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Chili bei kleiner Hitze im Olivenöl langsam garen, damit die Aromen extrahiert werden, ohne dass der Knoblauch braun und bitter wird.
Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zum Knoblauch-Öl geben, einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles gut durchschwenken, bis eine cremige Emulsion entsteht.
Mit frischer Petersilie bestreuen, bei Bedarf nochmals nachsalzen und sofort servieren.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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