Foto: KI BudgetKochSchweizer Zucchetti-Pasta-Salat mit Sbrinz und Baumnüssen
Ein effizienter Sommersalat mit gebratenen Zucchetti, würzigem Sbrinz und gerösteten Baumnüssen. Durch die Konzentration auf die wesentlichen Komponenten ist dieser Salat in unter 25 Minuten fertig.
Mira's Tipp
Durch das parallele Anbraten der Zucchetti während die Pasta kocht, sparen Sie Zeit und Energie. Verwenden Sie für die Sbrinz-Späne einen Sparschäler.
Zutaten
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Parallel dazu die Zucchetti in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
Baumnüsse kurz trocken in der Pfanne rösten. Aus der Pfanne nehmen und grob hacken. Den Sbrinz in feine Späne hobeln.
Dressing aus Zitronensaft, Senf und restlichem Olivenöl anrühren. Mit den abgetropften Nudeln, Zucchetti und Nüssen vermengen.
Den Salat auf Tellern anrichten und grosszügig mit den Sbrinz-Spänen garnieren.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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