Ein erfrischendes und einfaches Dessert mit saisonalen Erdbeeren und Rhabarber, perfekt für den Sommer. Die knusprigen Haferflocken-Streusel harmonieren wunderbar mit der feinen Säure der Früchte.
Mira's Tipp
Verwende für eine noch knusprigere Kruste zusätzlich eine Handvoll gehackte Mandeln oder Haselnüsse.
Zutaten
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Erdbeeren waschen und halbieren. Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und beides in eine Auflaufform geben.
Zucker, Mehl, Zimt und einen Spritzer Zitronensaft zu den Früchten geben und gut vermengen.
Kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den Haferflocken in einer Schüssel mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verreiben.
Die Streusel gleichmäßig über die Früchte in der Auflaufform verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun und knusprig ist.
Warm servieren, optional mit einer Kugel Vanilleeis.
Reste verwerten
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