Würziger, sämiger Eintopf mit Kartoffeln und Möhren – ein ideales Soulfood, bei dem die roten Linsen für eine natürliche, cremige Bindung sorgen.
Mira's Tipp
Am zweiten Tag schmeckt der Eintopf noch besser – ideal zum Vorkochen! Ein Spritzer Essig oder Zitronensaft vor dem Servieren rundet die schweren Aromen von Kartoffeln und Linsen optimal ab.
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln (max. 1 cm Würfel), Karotten und Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Gemüse in etwas Öl in einem Topf kurz anschwitzen. Die orientalische Gewürzmischung kurz mit anrösten, um das Aroma zu intensivieren.
Mit Linsen, Tomaten und Brühe aufgiessen und aufkochen.
Eintopf bei mittlerer Hitze für ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und eine sämige Konsistenz gebildet haben.
Den Eintopf kurz durchrühren und heiss servieren. Optional kann ein Spritzer Essig oder Zitronensaft vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Aromen nochmals zu heben.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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