Geniesse eine herzhafte, wärmende Herbstpfanne, die den nussigen Geschmack von Hirse mit kräftigem Rinderhack und süsslichem Kürbis verbindet. Diese einfache, ehrliche One-Pan-Mahlzeit bereitest du schnell und unkompliziert zu.
Mira's Tipp
Falls du es gerne etwas knuspriger magst, kannst du die Pfanne nach dem Kochen kurz ohne Deckel bei höherer Hitze stehen lassen – so erhält die Hirse am Boden ein feines Röstaroma.
Zutaten
Zubereitung
Wasche die Hirse gründlich in einem Sieb. Schneide den Kürbis in kleine Würfel und hacke Zwiebel sowie Knoblauch fein.
Brate das Rindsgeschnetzeltes in einer grossen Pfanne scharf an. Füge Zwiebeln und Kürbiswürfel hinzu und brate alles für 5 Minuten mit.
Röste den Knoblauch kurz mit, gib die Hirse dazu und lösche das Ganze mit 400 ml Gemüsebouillon ab. (Optional kannst du für mehr Frische etwas Kreuzkümmel oder Zitronensaft hinzufügen).
Lasse die Mischung zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Hirse gar und das Wasser aufgenommen wurde. Schmecke anschliessend mit Salz und Pfeffer ab.
Streue vor dem Servieren die gehackte Petersilie grosszügig über das Gericht.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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