Kräftiges Abendessen aus der Eisenpfanne. Saftiges Rinderhack, das mit Knoblauch und Sommerkräutern in einer Pfanne geschmort wird, bis die Tomaten aufplatzen und eine natürliche Sauce bilden. Einfach, ehrlich, grandios.
Zutaten
Zubereitung
Bulgur mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen, abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Rinderhack kräftig anbraten, bis es schön braun und knusprig ist.
Grob gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die gewaschenen Cherrytomaten in die Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft kräftig abschmecken.
Pfanne vom Herd nehmen, großzügig mit gehackter Petersilie bestreuen und den fluffigen Bulgur direkt unterheben oder daneben anrichten.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
Das könnte dir auch schmecken
Gebratene Polenta-Schnitten mit geschmorten Kirschtomaten und Basilikum
Eine rustikale, mediterrane Sommer-Speise. Goldbraune Polenta-Taler treffen auf süsse, in Olivenöl geschmolzene Kirschtomaten. Einfach, ehrlich, perfekt.
Rustikale Kürbis-Pfanne mit gebratenem Lachs und Salbei
Herbstliches Pfannengericht, bei dem der nussige Kürbis auf kräftigen Lachs trifft. Die Salbeibutter verleiht dem Ganzen den nötigen Wumms.
Pfannen-Gnocchi mit Zucchetti und Zitrone
Ein unkompliziertes, mediterranes Pfannengericht, bei dem du die Gnocchi perfekt knusprig brätst. Durch das separate Anbraten der Zucchetti bewahrst du die ideale Konsistenz. Die frische Zitrone und der Knoblauch geben dem Gericht den richtigen Kick für heisse Sommertage.