Klassisches italienisches Pasta-Gericht mit Knoblauch und Olivenöl
Mira's Tipp
Das Pasta-Kochwasser nicht vergessen – ein Schuss davon macht die Sauce cremig! Durch das Aufschütteln mit dem Öl entsteht eine perfekte Bindung. Salzen Sie das Wasser kräftig, da die Pasta den Geschmack aufnimmt.
Zutaten
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen, grosszügig salzen und Spaghetti kochen (ca. 10 Min). Vor dem Abgießen unbedingt einen Schöpflöffel Nudelwasser auffangen.
Knoblauch dünn schneiden und in Olivenöl langsam anbraten.
Peperoncini hinzufügen und kurz mitbraten.
Das aufgefangene Nudelwasser in die Pfanne zur Öl-Knoblauch-Mischung geben, aufschütteln, dann die Spaghetti hinzufügen und alles zu einer cremigen Emulsion vermengen.
Mit Petersilie garnieren und servieren.
Reste verwerten
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