Ein unkompliziertes, aromatisches Pfannengericht, das im Sommer leicht und herrlich frisch schmeckt. Knuspriges Poulet trifft auf duftigen Jasminreis und eine viel Limette und Koriander.
Mira's Tipp
Wenn du es noch duftiger magst, kannst du den Jasminreis vor dem Kochen kurz in etwas Öl glasig dünsten.
Zutaten
Zubereitung
Koche den Jasminreis nach Packungsanweisung in Salzwasser.
Schneide das Poulet in mundgerechte Würfel. Entferne beim Zitronengras die äusseren, harten Blattschichten und verwende nur den zarten, weissen inneren Teil, den du anschliessend sehr fein hackst. Drücke den Knoblauch an.
Brate das Poulet in einer heissen Pfanne mit Öl scharf an und dünste das fein gehackte Zitronengras sowie den Knoblauch kurz mit.
Lösche das Ganze mit Sojasauce und Limettensaft ab, gib die Chiliflocken dazu und lass es kurz einköcheln.
Bestreue dein Gericht grosszügig mit frisch gezupftem Koriander und serviere es direkt aus der Pfanne zum Reis.
Reste verwerten
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