Bereite dir eine herzhafte, herbstliche Pfanne mit zartem Poulet, nussigem Bulgur und cremigem Kürbis zu, verfeinert mit der Wärme von Kreuzkümmel und der Frische von Koriander.
Mira's Tipp
Wenn du es besonders aromatisch magst, kannst du die Zwiebeln zuerst glasig dünsten, bevor du den Kürbis in die Pfanne gibst. Achte beim Garen immer darauf, dass noch genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist, da der Kürbis unterschiedlich viel Feuchtigkeit abgeben kann.
Zutaten
Zubereitung
Schneide den Kürbis und die Zwiebel in kleine Würfel und brate beides in einer grossen Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis der Kürbis weich wird.
Würfle das Poulet, gib es zum Gemüse und brate es zusammen mit Kreuzkümmel kräftig an. Füge den gehackten Knoblauch erst 1-2 Minuten vor Ende der Fleisch-Anbratzeit hinzu, damit er nicht verbrennt.
Füge den Bulgur hinzu und giesse ca. 500ml Wasser auf. Gare alles bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten. Achte darauf, dass das Wasser den Bulgur gerade so bedeckt. Kontrolliere regelmässig: Falls es zu trocken wird, gib schluckweise etwas Wasser nach, damit nichts anbrennt.
Beträufle das Gericht vor dem Servieren mit einem ordentlichen Spritzer Zitronensaft und bestreue es grosszügig mit frischem Koriander.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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