Herbstliches Pfannengericht, das die Gemütlichkeit auf den Teller bringt. Gebratene Spätzli treffen auf süsslichen Kürbis und würzigen Speck – abgerundet mit einer ordentlichen Portion Salbei für das echte Herbst-Feeling.
Zutaten
Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen und in kleine, ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
In einer grossen Pfanne die Speckwürfel knusprig auslassen, dann die Kürbiswürfel und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten braten, bis der Kürbis weich ist.
Butter, gehackten Knoblauch und grob geschnittene Salbeiblätter in die Pfanne geben, kurz mitschwenken.
Spätzli dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Mit einem Spritzer Apfelessig ablöschen, mit Salz und ordentlich Pfeffer abschmecken und servieren.
Reste verwerten
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