Geniesse eine herzhafte, schnelle Pfanne, die den Herbst mit erdigen Gewürzen und dem feinen Aroma von weissem Fisch feiert. Dein Gericht ist ehrlich, einfach und wärmt dich von innen.
Mira's Tipp
Wenn du es besonders würzig magst, kannst du beim Anbraten der Kichererbsen zusätzlich eine Prise Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Zutaten
Zubereitung
Schneide dein Kabeljaufilet in gleichmässige, portionierbare Stücke. Tupfe die Stücke anschliessend sehr trocken, damit sie beim Anbraten nicht anhaften. Salze und pfeffere sie und brate sie in einer grossen Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun an. Nimm den Fisch vorsichtig heraus und stelle ihn beiseite.
Hacke den Knoblauch fein und brate ihn in derselben Pfanne kurz an. Gib die abgetropften Kichererbsen dazu und brate sie unter Rühren an, bis sie leicht Farbe bekommen.
Rühre die Harissa-Paste unter. Gib den Spinat sowie einen kleinen Schuss Wasser oder Gemüsefond hinzu und lass alles kurz köcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist. Schmecke mit Zitronensaft ab.
Setze den Fisch vorsichtig auf das Kichererbsen-Spinat-Bett und lass alles zusammen für eine Minute ziehen, bevor du es servierst.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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