Ein erfrischendes, leichtes Sommergericht, das auf frische Schweizer Tomaten und gesunde Hülsenfrüchte setzt. Schnell, sättigend und perfekt für heisse Tage.
Zutaten
Zubereitung
Tomaten würfeln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Dressing mit Kichererbsen mischen.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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