KI BudgetKochWürzige Kürbis-Couscous-Pfanne mit Feta und Minze
Ein herbstlicher Knaller für deine Mittagspause: Süsser Kürbis trifft auf schnellen Couscous, würzigen Feta und einen frischen Kick durch Minze und Zitrone. Unglaublich einfach, sättigend und voller Aromen.
Mira's Tipp
Achte darauf, dass du die Kürbiswürfel wirklich sehr klein schneidest, damit sie bei der kurzen Garzeit von 10 Minuten perfekt weich werden.
Zutaten
Zubereitung
Entkerne den Kürbis, schneide ihn in sehr kleine Würfel (maximal 1 cm, damit er in 10 Minuten gar wird) und brate ihn in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze an.
Übergiesse den Couscous mit der 1,25-fachen Menge an kochendem Wasser, decke ihn ab und lass ihn 5 Minuten ziehen.
Hacke den Knoblauch fein, gib ihn zum Kürbis in die Pfanne und dünste ihn kurz mit.
Lockere deinen Couscous mit einer Gabel auf, mische ihn unter den Kürbis und schmecke alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
Krügle den Feta darüber und garniere dein Gericht mit reichlich frischer Minze.
Reste verwerten
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