KI BudgetKochKnusprige Herbst-Kartoffeln mit Speck und Thymian
Ein rustikales Pfannengericht, das den Herbst feiert: Goldbraune Drillinge treffen auf herzhaften Speck und aromatischen Thymian. Einfach, ehrlich und in einer einzigen Pfanne direkt auf den Tisch gebracht – echtes Soulfood für kühle Oktoberabende.
Mira's Tipp
Falls die Drillinge sehr gross sind, lohnt es sich, sie vor dem Braten kurz in Salzwasser bissfest vorzukochen, um die Bratzeit in der Pfanne zu verkürzen.
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln waschen, halbieren und in einer grossen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze abgedeckt ca. 15 Minuten garen, damit sie innen weich werden.
Deckel abnehmen und die Kartoffeln weitere 5-10 Minuten goldbraun braten. Dann Speckwürfel und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten mitbraten, bis der Speck knusprig ist.
Feingehackten Knoblauch und Thymianzweige unterrühren, kurz mitdünsten, dann mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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