KI BudgetKochPfannen-Polenta mit geschmorten Tomaten, Knoblauch und gebratenem Pouletbrustfilet
Eine rustikale, cremige Polenta mit karamellisierten Sommertomaten und zart gebratenem Poulet. Ein herzhaftes, mediterran inspiriertes Gericht, das durch das Fleisch noch sättigender wird.
Mira's Tipp
Für eine besonders knusprige Note beim Poulet, dieses kurz in etwas Mehl wenden, bevor es angebraten wird.
Zutaten
Zubereitung
Pouletbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne in etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Danach kurz beiseitestellen und abdecken um wärme zu speichern.
Tomaten halbieren. Im verbliebenen Bratfett die Tomaten bei mittlerer Hitze schmoren, bis sie weich werden. Dann gehacktem Knoblauch und Thymian nur kurz mitschmoren.
Währenddessen die Gemüsebrühe aufkochen, den Maisgriess einrieseln lassen und unter Rühren bei kleiner Hitze cremig kochen.
Polenta mit etwas Zitronensaft abschmecken, gebratenes Pouletbrust schneiden und Tomaten unterheben oder darüber verteilen und sofort servieren. Mit Salz und Pfeffer verfeinern
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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