Ein ehrliches Herbstgericht: Herzhafte Salsiccia trifft auf aromatischen Fenchel und cremige Polenta. Rustikal, schnell und voller Geschmack.
Mira's Tipp
Für eine besonders cremige Polenta kannst du am Ende noch ein Stück Butter oder etwas Reibkäse unterrühren. Das Ruhenlassen sorgt für die perfekte Bindung.
Zutaten
Zubereitung
1 Liter Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Minuten-Polenta einrühren und kurz köcheln lassen. Danach Butter und Parmesan unterrühren, vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
Salsiccia aus der Pelle drücken, zu kleinen Klößchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten.
Fenchel in feine Streifen schneiden, zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Minuten mitbraten, bis er weich ist.
Polenta auf Tellern verteilen, Salsiccia-Fenchel-Pfanne grosszügig darübergeben.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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