KI BudgetKochRustikale Süsskartoffel-Pfanne mit Spiegelei und Kräutern
Ein kräftiges Frühstück, das dich den ganzen Vormittag satt hält. Süsskartoffeln goldbraun gebraten, dazu ein flüssiges Spiegelei und ordentlich frische Kräuter – mehr braucht es nicht für einen guten Start.
Zutaten
Zubereitung
Süsskartoffeln in kleine Würfel schneiden, damit sie in der Pfanne schnell durchgaren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
Gehackten Knoblauch und Chiliflocken kurz mitanschwitzen.
Zwei Mulden in die Kartoffeln drücken, Eier hineinschlagen, salzen und bei geschlossenem Deckel stocken lassen, bis das Eiweiss fest, aber das Eigelb noch flüssig ist.
Grosszügig mit frischer Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
Das könnte dir auch schmecken
Frühstücks-Overnight Chia mit Beeren und Minze
Ein erfrischendes, gesundes Frühstück, das auf leicht verdaulichem Chiasamen basiert. Die Kombination aus saisonalen Schweizer Beeren und frischer Minze sorgt für den perfekten Start in einen warmen Julitag.
Herzhafte Frühstücks-Pfanne mit Speck, Kartoffeln und Spinat
Ein kräftiger Start in den Herbsttag: Knusprige Kartoffelwürfel treffen auf würzigen Speck und frischen Spinat. Schnell aus der Pfanne, ehrlich und sättigend.
Herbstliche Kürbis-Pfanne mit würzigem Halloumi
Ein kräftiges, herbstliches Pfannengericht, das die Süsse des Kürbisses mit der salzigen Note von gebratenem Halloumi und einer feinen Note von Thymian und Knoblauch vereint. Ehrlich, schnell und unkompliziert.