Ein gesundes und buntes Frühstück mit saisonalen Beeren und Quinoa, perfekt für den Sommer. Verfeinert mit etwas Honig oder einer veganen Süßungsalternative sowie Nüssen, bringt es frischen Schwung in deinen Morgen. Ideal für glutenempfindliche Personen mit glutenfreier Quinoa.
Mira's Tipp
Für eine noch cremigere Konsistenz kann eine zusätzliche Portion Milch hinzugefügt werden. Beachte, dass die Zubereitungszeit je nach Erfahrung variieren kann.
Zutaten
Zubereitung
Quinoa in einem Sieb abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. In einem Topf mit 350 ml Milch (oder pflanzlicher Milch, z.B. Mandel- oder Hafermilch) zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Quinoa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit teilweise aufgesogen ist und die Quinoa eine cremige Konsistenz hat.
Während die Quinoa köchelt, die Nüsse in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz goldbraun anrösten und beiseitestellen.
In der Zwischenzeit die Beeren waschen und klein schneiden, falls nötig.
Wenn die Quinoa fertig ist, vom Herd nehmen, abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen und mit Honig oder Agavendicksaft vermengen.
Das Porridge in Schalen anrichten, mit frischen Beeren und den gerösteten Nüssen garnieren. Nach Belieben mit einer Prise Zimt oder Vanillezucker würzen.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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