KI BudgetKochKnuspriges Frühstücks-Sandwich mit Miso-Pilzen und Spinat
Du willst am Morgen etwas, das dich richtig wachküsst? Diese Kombination aus erdigen Pilzen, tiefer Würze und frischem Spinat in einem knusprigen Brot ist genau das Richtige für deinen Start in den Tag.
Mira's Tipp
Falls du es besonders cremig magst, kannst du zusätzlich einen Klecks Frischkäse auf dein geröstetes Brot streichen, bevor du die Pilz-Tofu-Mischung darauf gibst.
Zutaten
Zubereitung
Halbiere die Champignons und brate sie in einer Pfanne mit etwas Butter scharf an, bis sie eine tolle Farbe bekommen.
Verrühre in einer kleinen Schale die Miso-Paste mit einem Teelöffel Wasser zu einer glatten Emulsion.
Zerdrücke den Tofu grob mit einer Gabel, gib ihn zu den Pilzen in die Pfanne und rühre deine Miso-Mischung unter, bis alles schön glänzt.
Hebe kurz den Babyspinat unter, bis er gerade so zusammenfällt.
Röste dein Brot in der Pfanne knusprig, verteile die Mischung grosszügig darauf und bestreue es mit Chiliflocken.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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