Foto: KI BudgetKochTraditioneller Schweizer Cervelatsalat nach Art des Hauses
Ein authentischer, schweizerischer Cervelatsalat, bei dem die Balance zwischen Wurst und knackigen Essiggurken im Vordergrund steht, verfeinert mit frischem Schnittlauch für ein puristisches Geschmackserlebnis.
Mira's Tipp
Verzichten Sie auf Senf, um den reinen Geschmack der Wurst und die feine Säure der Essiggurken hervorzuheben; dies sorgt für einen puristischen, traditionellen Schweizer Charakter.
Zutaten
Zubereitung
Den Cervelat schälen und in feine Scheiben ca. 0,5 cm schneiden.
Die Zwiebel in hauchdünne Halbringe schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. Die Zwiebeln anschliessend leicht ausdrücken, um die Schärfe zu mildern.
Die Essiggurken in feine Würfel oder Scheiben schneiden.
Aus Weissweinessig, Rapsöl, Essiggurkenwasser, Mayonnaise, Salz und Pfeffer ein Dressing im Verhältnis 1 Teil Essig zu 3 Teilen Öl anrühren.
Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig vermengen, den fein geschnittenen Schnittlauch unterheben und den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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