Mediterranes Gericht, das den Sommer auf den Teller bringt. Saftiges Poulet trifft auf knackige Zucchetti und lockeren Couscous – schnell, unkompliziert und mit ordentlich Zitrone und Knoblauch verfeinert.
Mira's Tipp
Für ein noch aromatischeres Ergebnis den Couscous statt in reinem Wasser in einer kräftigen Gemüsebouillon quellen lassen.
Zutaten
Zubereitung
Couscous in eine Schüssel geben, mit 300 ml kochendem Wasser übergießen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
Poulet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heissen Pfanne mit einem Schuss Olivenöl goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
Längs geschnittene Zucchetti und fein gehackten Knoblauch in derselben Pfanne scharf anbraten, bis sie Farbe bekommen, aber noch Biss haben.
Poulet zurück in die Pfanne geben, den Couscous unterheben und alles mit Chili, Zitronenabrieb, einem ordentlichen Spritzer Zitronensaft, reichlich gehackter Petersilie sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Reste verwerten
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