Rustikales Omelette mit Kartoffeln, Speck und Käse. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder schnelles Abendessen. Hinweis: Verwende am besten bereits gekochte Pellkartoffeln vom Vortag.
Mira's Tipp
Die Pfanne nicht zu heiss machen – so wird das Omelette schön cremig in der Mitte und nicht gummig.
Zutaten
Zubereitung
Vorbereitung: Idealerweise vorgekochte Pellkartoffeln vom Vortag verwenden, da diese beim Braten nicht zerfallen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speckwürfeli in der Pfanne knusprig braten.
Kartoffelscheiben dazugeben und mit etwas 1 EL Öl goldbraun braten.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln giessen.
Käse drüber streuen, Deckel drauf und bei niedriger Hitze stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen!
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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