KI BudgetKochGlasnudelpfanne mit cremigem Erdnuss-Dressing und Brokkoli
Ein schneller, Power-Lunch, der durch deine Kombination von knackigem Brokkoli und einer würzig-cremigen Erdnusssauce besticht. Minimaler Aufwand für dich, maximaler Geschmack.
Mira's Tipp
Wenn du es noch nussiger magst, kannst du zusätzlich gehackte Erdnüsse über dein fertiges Gericht streuen.
Zutaten
Zubereitung
Übergiesse die Glasnudeln nach Packungsanweisung mit heissem Wasser, lass sie ziehen und giesse sie dann ab. Fange dabei 1-2 EL Nudelwasser auf.
Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und brate sie in einer heissen Pfanne mit Öl kurz an. Gib einen Schuss Wasser hinzu, damit der Brokkoli für ca. 3-4 Minuten dämpfen kann, bis er gar, aber noch knackig ist.
Verrühre die Erdnussbutter, Sojasauce, den Saft der Limette und den gepressten Knoblauch zu einer glatten Sauce. Falls die Sauce zu dickflüssig wird, rühre 1-2 EL des aufgefangenen Nudelwassers unter.
Gib die Nudeln zum Brokkoli in die Pfanne, schwenke alles mit der Sauce und serviere dein Gericht mit Chiliflocken garniert.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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