KI BudgetKochMediterrane Kürbis-Pfanne mit würzigem Feta
Eine herbstliche Pfanne, bei der der Kürbis die Hauptrolle spielt. Süsslicher Hokkaido trifft auf salzigen Feta und frische Minze – ruckzuck fertig und voller Power. So gelingt dir dein gesundes Abendessen im Handumdrehen.
Mira's Tipp
Wenn du es besonders knackig magst, kannst du vor dem Servieren noch ein paar geröstete Kürbiskerne über deine Pfanne geben!
Zutaten
Zubereitung
Entkerne den Kürbis, schneide ihn in 2 cm grosse Würfel und brate sie zusammen mit dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl an. Gib einen kleinen Schuss Wasser hinzu und decke die Pfanne ab, damit der Kürbis bei mittlerer Hitze in ca. 12-15 Minuten schön weich gart.
Während der Kürbis gart, übergiesst du den Couscous mit der 1,25-fachen Menge an kochendem Wasser, deckst ihn ab und lässt ihn für 5 Minuten quellen.
Vermenge den Kürbis mit dem lockeren Couscous, zerbrösele den Feta mit den Händen darüber und vollende dein Gericht mit der grob gehackten Minze.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
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