Geniesse eine Pfanne, die du in unter 20 Minuten auf den Tisch bringst. Zarter Lachs trifft auf knackige Zucchetti und würziges Couscous, verfeinert mit einer ordentlichen Portion Zitrone und frischer Minze.
Mira's Tipp
Wenn du es besonders aromatisch magst, kannst du das Wasser für das Couscous mit einem Teelöffel Gemüsebouillon anreichern.
Zutaten
Zubereitung
Übergiesse das Couscous in einer Schüssel mit 225ml kochendem Wasser, decke es ab und lass es 5 Minuten ziehen, damit es schön locker wird.
Würfle die Zucchetti grob, hacke den Knoblauch fein und schneide den Lachs in mundgerechte Stücke.
Brate den Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz an, bis er gar ist, und nimm ihn vorsichtig aus der Pfanne.
Brate die Zucchetti in derselben Pfanne an, bis sie Farbe bekommen. Gib erst eine Minute vor Ende der Garzeit den Knoblauch hinzu und würze alles grosszügig mit Salz und Pfeffer.
Gib das Couscous in die Pfanne zu den Zucchetti und vermenge alles mit Zitronensaft und gehackter Minze. Hebe den Lachs ganz zum Schluss vorsichtig unter, damit die Stücke ganz bleiben.
Reste verwerten
Was du mit übrig gebliebenem machen kannst
Das könnte dir auch schmecken
Sommerliche Zitronen-Pasta mit Garnelen und frischer Petersilie
Geniesse eine ehrliche, sommerliche Pfanne. Die Säure der Zitrone trifft auf das Meeresaroma der Garnelen und ordentlich Knoblauch – schnell, frisch und absolut unkompliziert für dich zubereitet.
Sommerliche Zucchetti-Pfanne mit Garnelen und Zitrone
Schnelle Pfanne, die den Sommer auf den Punkt bringt. Knackige Zucchetti treffen auf saftige, perfekt gebratene Garnelen, abgerundet mit Knoblauch und frischer Petersilie. Einfach, leicht und voller mediterraner Aromen.
Zitroniges Basilikum-Lachs-Pasta
Klassiker: frischer Lachs trifft auf aromatische Zitrone und viel frisches Basilikum. Schnell, einfach und genau das Richtige wenn es schnell gehen darf.